食物的发展趋势有时候跟时尚一样，变化无常。但今年备受好评的是干净、可持续的食品。这些饮食也具备着持续受欢迎的发展趋势。接下来就说说五个健康便宜并且环保的食品。

　　纯素食主义&弹性素食主义

　　有很多名人都支持素食主义。比如说：碧昂丝，比尔?克林顿，帕米拉?安德森，娜塔莉?波特曼，艾伦?德杰尼勒斯，艾丽西亚?西尔沃斯通，亚瑟，拉塞尔?布兰德，甚至迈克?泰森。然而，也有很多人并不准备永远放弃肉食。这样就壮大了弹性素食者的队伍。弹性素食是指很大程度上遵循植物性饮食，但偶尔也吃肉。这样可以降低血压,降低心血管疾病和其他疾病的风险,并可以减肥。人们就可以享受到很健康的生活了。这是一种无需过多承诺、传统、洁净的饮食方式，也很具有灵活性。